Capirai che per fare il pane bisogna dialogare con la città e comprendere gli elementi di base del fare impresa. Apprenderai come si fa il lievito, quali tipologie di farine esistono, quali macchinari sono necessari, imparerai a definire il contesto in cui stabilire la tua idea imprenditoriale e a definire una visione d’impatto. Le attività si svolgeranno tra Padiglione Chiaravalle e il laboratorio di Panificio Davide Longoni, a Milano
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