Imparare a conoscere sé stessi, ripensare il mondo attraverso il pane. Partirai dalla tua idea di impresa, definendo gli elementi utili ad avviare la tua attività e il tuo modello di business. Individuerai possibili strategie di reperimento delle risorse e in che modo lavorare alla ricerca di una sostenibilità di lungo termine. Le attività si svolgeranno tra Padiglione Chiaravalle e il laboratorio di Panificio Davide Longoni, a Milano
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